陶瓷突跳式自动复位温控器主要用作空调、饮水机、电开水瓶、电饭煲、消毒柜、咖啡壶、电蒸锅等电器的控温之用。其工作原理是: 利用碟片型双金属片作为感温元件，当温度升至某值时，碟片突跳，传动触头迅速动作;当温度降至某值时，碟片复位，触头也随之恢复至原来状态，达到通断电路的目的。具有体积小、重量轻、不拉弧、可靠性高、寿命长、对无线电干扰少等特点。